irk Heupink en Bart Nijhuis werden geïnspireerd door Dirks vader, die thuis hobbymatig bezig was met bierbrouwen. Zo begonnen ook zij hobbymatig met bierbrouwen, waarna ze al snel besloten om er hun beroep van te maken. In 2010 ontstond Bierbrouwerij Othmar en inmiddels is het een begrip in de streek. Ze zijn sinds 2016 gevestigd op het Commanderieplein in Ootmarsum. Fase twee van de verbouwing van het Commanderieplein is inmiddels voltooid. Er is een derde onderkomen gebouwd waarin de Othmar Bierspa en de Othmar Herberg te vinden zijn. Afgelopen juli hebben de Othmar Bierspa en de Othmar Herberg hun deuren geopend. Dit is de eerste Bierspa in Nederland. Een van de twee oprichters, Bart Nijhuis, vertelt ons hier meer over.
Bierbrouwen, brouwerijtoeren en biershop
De Othmar bierbrouwerij bestaat dus inmiddels al een tijd. En met succes; uitbreiding kon niet achterblijven. Bij Othmar wordt bier gebrouwen volgens het Duitse ‘Reinheitsgebot’. Er worden slechts vier ingrediënten gebruikt: water, hop, mout en gist. Bezoekers kunnen bij Othmar terecht voor een brouwerijtoer, waar je onder leiding van een echte brouwkenner door de brouwerij wordt geleid. Zo kunnen mensen kennis maken met de historie van Ootmarsum en de geschiedenis van bier, grondstoffen en de traditionele brouwmethode. “Natuurlijk hoort hier een aantal biertjes proeven ook bij”, vertelt Bart enthousiast. “Sinds afgelopen juli hebben we de Othmar Bierspa en de Othmar Herberg geopend én een shop waarin al onze producten te koop zijn.”
Othmar Bierspa en Othmar Herberg
“Ik richt me vooral op de bierbrouwerij en Dirk houdt zich bezig met de Bierspa en het hotel. En we hebben inmiddels een fantastisch team, zonder wie we het niet zouden kunnen.” De Othmar Bierspa en de Othmar Herberg maken Othmar als bierbrouwerij een échte unieke in Nederland. Genieten van heerlijke speciaalbieren, terwijl je volledig ontspant in bijvoorbeeld een bierbad; een bad waarin het water is vermengd met de ingrediënten van bier. In de Othmar Bierspa zijn drie ruimtes met elk een bierthema. Je kunt dus genieten in bierbaden, maar ook in massagestoelen, bierbarrelsauna’s, onder de stortdouche en in het dompelbad. En na een dag ontspannen nóg meer ontspannen met een overnachting in de mooie Othmar Herberg. “De Othmar Herberg bestaat uit twaalf kamers, met allemaal een eigen thema. Dat kan een thema over een grondstof van ons bier zijn, of een biersoort”, gaat Bart verder.
Positieve reacties
De Othmar Bierspa en de Othmar Herberg zijn sinds juli geopend, met succes. “We ontvangen veel mooie reacties van bezoekers, dat vinden we natuurlijk enorm fijn. Veel mensen zeggen positief verrast te zijn en zeker nog een keer terug te komen. We zien dat er steeds meer toeristen deze kant op komen, maar ook mensen die getrouwd zijn of gaan trouwen, bij Gasterij Oatmössche, en dan het weekend hier verblijven. Dan is zo’n dagje optimaal en luxe ontspannen bij ons voor veel mensen een prachtige toevoeging aan een bezoekje in deze mooie, groene omgeving”, vertelt Bart.
“Probeer dingen uit en ga je eigen weg!”
“Wij mogen absoluut niet klagen over hoe het is gegaan en waar we nu staan met Othmar. Dat hadden we, toen we ooit met z’n tweeën thuis begonnen, nooit gedacht. Maar het is en blijft fantastisch voor ons om bezig te zijn met onze passie. Ik ben dan ook nog nooit met tegenzin naar mijn werk, of naja, naar de brouwerij gegaan”, vertelt Bart oprecht. Het ondernemen bevalt hem dus goed. “Ondernemen is leerzaam. Van vallen en opstaan leer je het meest; gewoon altijd door blijven gaan.” En wat zijn meest wijze levensles is? “Voornamelijk dat je niet bang moet zijn om dingen uit te proberen. Soms is het goed om een sprong in het diepe te wagen. En uitdagingen maken het ondernemen juist ook leuk, vind ik! Maar ga wel altijd je eigen weg; volg jouw visie en doel!” Bart sluit af met een uitnodiging om eens langs te komen bij Othmar. Op de website kun je bijvoorbeeld een brouwerijtour plannen.
